Lasagne de saumon
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(619 notes)
Un plat typique à réchauffer : vous réaliserez une sauce béchamel accompagnant du saumon poêlé, le tout monté en lasagne.
20min
26min
5min
Ingrédients pour
6 pers.
Filet(s)de saumon
600 g
Feuille(s) de lasagne
300 pièce(s)
Persil plat
0.3 botte(s)
Huile d'olive
5 cl
Pour la sauce
Lait 1/2 écrémé
1 l
Beurre doux
100 g
Farine de blé
100 g
Piment d'Espelette
2 g
Sel fin
6 pincée(s)
Descriptif de la recette
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et laisser cuire pendant 2 min en mélangeant. Ajouter le lait à fur et à mesure à l'aide d'un fouet, puis saler et porter à ébullition. Laisser cuire durant 2 min.
Dans une casserole, mettre une pincée de piment d'Espelette et une louche d'eau, faire tiédir puis réserver.
Laver et concasser le persil. Couper le saumon en lamelles les mélanger avec un peu d'huile d'olive.
Poêler le poisson, sans le cuire complètement, puis ajouter les herbes.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un plat à lasagne, verser 1 louche de béchamel et 1/2 louche d'eau, puis superposer des couches de lasagne, de poissons, et de béchamel. Terminer par une couche de béchamel.
Couvrir le plat avec du papier aluminium puis enfourner pendant 20 min.
Retirer l'aluminium et laisser cuire pendant 5 min, puis laisser reposer durant 5 min et servir.
Dans une casserole, mettre une pincée de piment d'Espelette et une louche d'eau, faire tiédir puis réserver.
Laver et concasser le persil. Couper le saumon en lamelles les mélanger avec un peu d'huile d'olive.
Poêler le poisson, sans le cuire complètement, puis ajouter les herbes.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un plat à lasagne, verser 1 louche de béchamel et 1/2 louche d'eau, puis superposer des couches de lasagne, de poissons, et de béchamel. Terminer par une couche de béchamel.
Couvrir le plat avec du papier aluminium puis enfourner pendant 20 min.
Retirer l'aluminium et laisser cuire pendant 5 min, puis laisser reposer durant 5 min et servir.
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser cette recette avec les produits que vous aimez : daurade, cabillaud, langoustines...»
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