Pain perdu au jambon de pays
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(8 notes)
Une recette de pain perdu salé agrémenté d'une tranche de jambon de pays : un apéritif très terroir.
15min
5min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pour l'étape 1
Baguette rassie
1 pièce(s)
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Lait 1/2 écrémé
25 cl
Tranche(s) de Jambon cru(s)
3 pièce(s)
Pour l'étape 2
Beurre doux
50 g
Pour l'étape 3
Roquette
50 g
Descriptif de la recette
1. La préparation du pain perdu
Couper des tranches de pain.
Préparer l'appareil à pain perdu : casser les oeufs entiers dans un saladier, saler et poivrer et mélanger. Ajouter ensuite le lait et bien mélanger de nouveau.
Couper les tranches de jambon cru en 3.
Préparer l'appareil à pain perdu : casser les oeufs entiers dans un saladier, saler et poivrer et mélanger. Ajouter ensuite le lait et bien mélanger de nouveau.
Couper les tranches de jambon cru en 3.
2. La cuisson du pain perdu
Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre. Pendant ce temps, tremper le pain dans l'appareil à pain perdu, puis poser les tranches de pain bien imbibées dans la poêle. Laisser cuire pendant 1 min sur chaque face. Lorsque le pain perdu est bien doré, le débarrasser.
3. La finition et le dressage
Dresser les tranches de pain perdu sur un plat, puis poser un morceau de jambon dessus en lui donnant du volume. Terminer par une feuille de roquette.
Le + du Chef
«Complétez cet apéritif en parsemant le pain perdu de copeaux de parmesan.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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Comment saler : une pincée de sel
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