Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé

250 g

Dés de jambon blanc

200 g

Oeuf(s)

5 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Huile d'olive

15 cl

Levure chimique

15 g

Sel fin

6 pincée(s)

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Beurre doux

10 g

Farine de blé

20 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Casser les œufs dans un saladier et les battre au fouet, puis ajouter la farine, la levure, l'huile et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Assaisonner et ajouter les dés de jambon.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfourner pendant environ 40 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau (la lame doit ressortir propre).

Sortir le cake du four et le laisser tiédir dans le moule.
Démouler ensuite le cake et le tailler avec un couteau à pain. Servir aussitôt.