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Nachos au cheddar

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(60 notes)

Des chips de maïs mexicaines aux olives gratinées au cheddar et accompagnées d'une sauce vierge pimentée : des tapas à la mexicaine !

15min

3min

2min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la sauce

Tomate(s)

2 pièce(s)

Basilic

0.5 botte(s)

Jus de citron

5 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Huile d'olive

10 cl

Moulin à poivre

6 tour(s)

Piment(s) oiseau

1 pièce(s)

Pour l'étape 2

Chips de maïs

60 pièce(s)

Tranche(s) de cheddar blanc

9 pièce(s)

Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)

30 g

Olive(s) verte(s) dénoyautée(s)

30 g

Huile d'olive

2 cl

Moulin à poivre

18 tour(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la sauce

Éplucher les tomates et retirer le cœur, puis tailler les pétales en brunoise (petits cubes). Effeuiller le basilic et le ciseler finement.

Réunir les tomates et le basilic et arroser le tout de jus de citron et d'huile d'olive. Assaisonner de sel, de poivre et d'un demi-piment râpé.
Répartir la sauce vierge dans des ramequins posés sur des assiettes.

2. Pour les nachos

Préchauffer le four en mode gril à 180 °C (th. 6).

Émincer les olives en rondelles. Détailler le fromage en morceaux.
Disposer les chips dans un plat allant au four, puis les parsemer d'olives et de fromage. Les déposer ensuite sur une plaque et les enfourner pendant 3 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, ajouter un tour de moulin à poivre et arroser chaque nachos d'un trait d'huile d'olive, laisser ensuite refroidir.

Dresser les nachos autour des ramequins de sauce et déguster.