Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Farine de blé

150 g

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Huile d'arachide

8 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Chorizo doux

150 g

Pour la garniture

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Persil plat

1 botte(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Sel fin

1 pincée(s)

Pour le(s) moule(s)

Farine de blé

30 g

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Enduire les moules à cake d'huile d'olive, puis les fariner afin que la pâte ne colle pas.

2. La préparation de la pâte

Mélanger délicatement la farine et la levure en ajoutant progressivement le lait. Ajouter ensuite les œufs un à un, puis incorporer l'huile. Assaisonner le tout de sel et de poivre et réserver.

3. Pour la garniture et la cuisson

Détailler le chorizo en dés (brunoise). Écraser la gousse d'ail.
Dans une poêle chaude, saisir l'ail ainsi que le chorizo afin de le faire dégorger, puis les mélanger avec le persil (préalablement lavé et effeuillé. Rectifier l’assaisonnement.
Incorporer le tout à la pâte, puis remplir les moules aux 2/3. Enfourner pendant 15 à 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser ensuite reposer, puis démouler et déguster.