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Oeuf cocotte de courgettes au cumin
Image recette Oeuf cocotte de courgettes au cumin

Oeuf cocotte de courgettes au cumin

(7 notes)
Dans une cocotte, un œuf cuit servi sur des courgettes râpées et assaisonnées au cumin, le tout cuit au bain-marie dans un four.
10min
8min
-

Ingrédients pour

4 pers.
Oeuf(s)
4 pièce(s)

Courgette(s)
1 pièce(s)

Cumin en poudre
2 g

Beurre doux
10 g

Sel fin
4 pincée(s)

Soupe froide Petits-Pois, Menthe Alvalle
1 btlle(s)


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre de l'eau à bouillir.

Râper la courgette et la mélanger avec un peu de cumin.
Beurrer les ramequins à l'aide d'un pinceau. Ranger ensuite les bâtonnets de courgettes au fond et les assaisonner d'une pincée de sel.
Casser 1 œuf dans chaque ramequin, puis ranger les ramequins dans un plat et verser de l'eau bouillante autour. Enfourner ensuite pendant 6 à 8 min (le blanc de l’œuf doit cuire mais le jaune doit rester liquide).

A la sortie du four, parsemer le tout d'un peu de cumin et servir.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas utiliser le cœur des courgettes afin d'éviter d'avoir trop d'eau. Servir avec du gazpacho petits pois menthe Alvalle»

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