Tiramisu au Nutella
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(22 notes)
Le célèbre dessert italien réalisé avec un sabayon au mascarpone et des biscuits à la cuillère nappés d'une crème onctueuse à base de Nutella.
30min
13min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Jaune(s) d'oeuf(s)
3 pièce(s)
Mascarpone
250 g
Crème liquide entière
25 cl
Pour la crème
Sucre en poudre
50 g
Nutella
100 g
Lait 1/2 écrémé
25 cl
Praliné noisette
30 g
Chocolat noir
50 g
Pour le reste de la recette
Biscuit(s) à la cuillère
24 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour la crème
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
A l'aide d'un batteur électrique, monter la crème liquide en chantilly.
Ajouter le mascarpone au sabayon en fouettant délicatement, puis ajouter la crème fouettée. Séparer la masse de manière égale dans 2 bols, puis mélanger dans l'un le Nutella avec la crème.
A l'aide d'un batteur électrique, monter la crème liquide en chantilly.
Ajouter le mascarpone au sabayon en fouettant délicatement, puis ajouter la crème fouettée. Séparer la masse de manière égale dans 2 bols, puis mélanger dans l'un le Nutella avec la crème.
2. Pour le reste de la recette
Faire bouillir le lait, puis mélanger le chocolat dedans.
Montage : imbiber les biscuits cuillère de lait chocolaté. Dans des verrines, alterner une couche de crème, une couche de crème au Nutella, du biscuit, de la crème, etc., et terminer en saupoudrant le tout de praliné noisette.
Montage : imbiber les biscuits cuillère de lait chocolaté. Dans des verrines, alterner une couche de crème, une couche de crème au Nutella, du biscuit, de la crème, etc., et terminer en saupoudrant le tout de praliné noisette.
Le + du Chef
«Placez les biscuits directement dans les ramequins et imbibez-les pour éviter de les casser en les manipulant.»
Les techniques associées
Comment réaliser un sabayon à froid
Comment fouetter de la crème
