Foie de veau aux pommes

Foie de veau aux pommes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 2
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On pourra remplacer le calvados par du vin blanc ou du bouillon de poulet. Si on opte pour le calvados, sachez que pour flamber, il suffit de réchauffer l'alcool dans une louche de métal posée sur l'élément chauffant chaud de la cuisinière. Verser l'alcool sur la préparation. Approcher aussitôt une longue allumette allumée tout près de la préparation et faire flamber. Laisser brûler.

Note personnelle