Couscous à l'oignon

Couscous à l'oignon

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Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 4

Pour accompagner la recette de poulet grillé au safran et aux abricots, on prépare un couscous à l’oignon plein de goût.

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 200 g (1 tasse) de couscous
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
- 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon ou de coriandre ciselé

Préparation

- Dans une petite casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Saler et poivrer. Retirer du feu. Ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Ajouter les herbes. Rectifier l'assaisonnement.

Note de l'équipe Ricardo

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