Name: Galettes à la mélasse et au gingembre confit
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 16 galettes
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli; 60 ml (¼ tasse) de cassonade tassée; 180 ml (¾ tasse) de mélasse; 1 oeuf; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre confit, coupé en petits dés

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
- 60 ml (¼ tasse) de cassonade tassée
- 180 ml (¾ tasse) de mélasse
- 1 oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre confit, coupé en petits dés

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter la mélasse, l’oeuf et le gingembre confit. Bien mélanger. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 45 ml (3 c. à soupe), former 8 boules de pâte et les répartir sur chaque plaque en les espaçant.
- Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes jusqu’à ce que le pourtour du biscuit soit cuit, mais le centre encore mou. Laisser refroidir sur une grille.

Galettes à la mélasse et au gingembre confit

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !