Burrata à la tomate cerise confite

Burrata à la tomate cerise confite

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Réfrigération 30 min
  • Portions 4

Pour accentuer le côté gourmand de cette assiette, on ouvre le fromage au tout dernier instant, afin que son centre crémeux et coulant se mélange avec les tomates.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Tomates confites

  • Burrata

Préparation

  • Tomates confites

  • Burrata

Note de l'équipe Ricardo

La burrata est un fromage frais fait de lait de bufflonne ou de lait de vache injecté de crème fraîche. On la trouve de plus en plus en épicerie. À défaut, on peut la remplacer par de la mozzarella fraîche.

Note personnelle