Verrines de purée de topinambours à l'huile d'argan et tuile aux ...
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Topinambours gratinés au salers, chantilly noisettes-oignons ...
Poivrer le dessus de la purée au moulin. Râper le Salers et le répartir sur les verrines de topinambour. Réserver. Les noisettes pour la chantilly : Hacher ...
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Recette de velouté de potiron et crème fouettée au lard fumé
Mixez finement les légumes en purée, puis reversez le bouillon peu à peu jusqu' à obtenir la consistance désirée. .... Crème d'endives et noix de Saint-Jacques.
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Recette risotto de pommes de terre aux champignons
Accompagnez cette recette de tuiles au parmesan. En version marine ... Parmentier de thon en verrine ... Risotto de topinambours aux copeaux de jambon basque ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes ...
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