Pétoncles grillés sur crème fouettée au basilic | ricardo
Recette du chef Ricardo. Une recette de pétoncles sur crème fouettée au basilic. Un mélange très intéressant de saveurs. Une recette d'amuse-gueule qui fera ...
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Pétoncles au parfum de citron et de basilic | ricardo
Fouetter tous les ingrédients dans un petit robot ou au fouet. ... Pétoncles. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). ... Napper de crème citronnée et faire couler un filet d'huile de basilic sur le pourtour de l' assiette.
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Crème de topinambours | ricardo
Verser le potage dans les bols et garnir de crème fouettée. Incorporer légèrement la crème fouettée au potage de chaque bol. Parsemer de ciboulette.
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Salade à la crème fouettée | ricardo
Dans un grand bol ou dans un saladier, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et forme des pics mous. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ...
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Bûche érable, framboises et chocolat blanc | ricardo
30 ml (2 c. à soupe) de pacanes, grillées et hachées finement ... Dans un bol, fouetter le reste de la crème (250 ml/1 tasse) jusqu'à ce qu'elle forme des pics ...
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Crème de rutabaga et carottes à l'érable | ricardo
Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème.
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Pâtes à la crème et au saumon | ricardo
125 ml (1/2 tasse) d'herbes fraîches variées ciselées (ciboulette, basilic, origan); 500 ml (2 tasses) de morceaux de saumon confit cuit vapeur (voir recette)
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Crème brûlée (2) | ricardo
Recette de Ricardo : Crème brûlée (2) ... Placer la grille au centre du four. ... Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre sans tarder, jusqu'à ce que le ...
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Risotto aux champignons | ricardo
Préparation. Dans une casserole, sauter les champignons dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver. Dans la même casserole, dorer les échalotes dans le beurre.
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Omelette au four | ricardo
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le lait. Ajouter aux oeufs, fouetter pour ...
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Salade de crevettes, d'avocats et de mangue | ricardo
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réserver. Couper les avocats en deux. Les dénoyauter et couper la chair en dés. Arroser de jus de citron ...
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Mousse glacée aux framboises | ricardo
Dans un bol, fouetter la crème et le sucre au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. À très basse vitesse, incorporer les framboises en mélangeant ...
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Recette noix de saint jacques au basilic – toutes les recettes ...
1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, hachée; 1 bouquet de basilic frais, haché; 20 noix de Saint Jacques, ... Saint Jacques tout simplement grillées ...
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Salade de quinoa aux crevettes | ricardo
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé ... les plats contenant de la crème ou d' autres produits laitiers, des oeufs, de la mayonnaise, de la viande, du poisson ou ...
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Crab cakes (les meilleurs) | ricardo
Préparation. Dans un grand bol, mélanger la moitié de la chapelure de biscuits soda (180 ml/3/4 tasse) avec le lait. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter le reste ...
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Tartare de hareng au concombre de chrystine brouillet | ricardo
Dans un bol, mélanger le concombre, la crème sure et l'aneth. Dans un autre bol, mélanger le hareng avec la crème fouettée et ajouter le vinaigre de framboise ...
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Fondue au chocolat | ricardo
Si tu trouves la fondue trop épaisse, ajoutes-y 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %. ... Nous testons toujours nos recette avec de la crème 35% à fouetter, à moins ...
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Sauce béchamel en 5 étapes | ricardo
Laisse cuire le mélange de beurre et de farine pendant 1 minute à feu moyen, sans cesser de fouetter. Comme ça, ta béchamel ne goûtera pas la farine.
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Sauce béarnaise (la meilleure) | ricardo
Dans un bol au bain-marie, à l'aide d'un fouet, fouetter la réduction de vinaigre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la texture devienne épaisse et mousseuse.
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Gâteau «crumble» aux pommes | ricardo
60 ml (¼ tasse) de crème sure. Sélectionner tout ... Placer la grille au centre du four. ... Délicieux avec de la crème fouettée ou de la crème glacée à la vanille.
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Mousse de crevettes | ricardo
Incorporer délicatement la crème fouettée et l'aneth au mélange de crevettes. Saler et poivrer. ... Excellent, léger, avec des pitas grillés et biscottes. Facile à ...
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Feuilleté à la mangue | ricardo
Laisser refroidir le feuilleté sur la plaque sur une grille. ... Transvider la crème chantilly dans une poche à pâtisserie munie d'une douille unie de 1 cm ( po).
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Bûche au sucre à la crème | ricardo
Recette de Ricardo de bûche au sucre à la crème. ... Placer la grille au centre du four. ... Dans un autre bol, fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, triple .... Dorer les pétoncles comme au resto ...
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Tartare de thon et mousseline d'avocat au wasabi | ricardo
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'huile de sésame grillé; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de wasabi ou au goût; 454 g (1 lb) de thon rouge très frais, haché finement au couteau; 10 ml (2 ...
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Gâteau renversé aux pêches | ricardo
Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. ... Si désiré, accompagner de crème glacée à la vanille.
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Charlotte au chocolat blanc et aux kumquats confits | ricardo
Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre et l'essence de vanille durant ... Placer la grille au centre supérieur du four et cuire 15 minutes . ... À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille étoilée, garnir le dessus de la charlotte avec la crème fouettée. ... Dorer les pétoncles comme au resto ...
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Rouleaux de printemps | ricardo
Agneau · Boeuf · Canard · Canneberges · Chocolat · Crevettes · Crème · Dinde · Fromages .... 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillé ... Dans un petit bol, fouetter le jaune d'oeuf et incorporer l'huile en un mince filet en ... Bonjour, Vous pourriez utiliser de la coriandre fraîche ou du basilic thaï selon votre préférence.
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Tarte au sucre en pot | ricardo
Placer la grille dans le bas du four. ... Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. ... Couvrir de crème fouettée.
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Noix épicées | ricardo
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver. Dans un bol, fouetter le ...
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Gâteau au chocolat (3) | ricardo
5 ml (1 c. à thé) de crème de tartre ... Placer la grille au centre du four. ... autre bol , fouetter au batteur électrique, à vitesse maximale, les oeufs, la crème de tartre ...
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