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Recette filet de bar rôti, crème de coquillages et fricassée de légumes racines au chorizo par . ... 16 fines tranches de chorizo; 200 g de topinambours; 200 g de panais; 200 g de ... Plonger les coquillages dans la sauce pour les réchauffer et dresser. ... Filet de daurade rôti, purée de pommes de terre aux olives et cive.
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