Dinde farcie au risotto, morilles et carottes glacées
Temps de cuisson : 3h. Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 Dinde Label Rouge d' environ 3.5 kg, 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin, 40 g de morilles ...
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Ballotine de poulet de bresse farci aux morilles notre recette ...
Un poulet chic à votre table... avec notre recette aux étapes illustrées, de ... sel fin ; poivre; piment d'Espelette; Carottes glacées à brun : 30 mini carottes; sel fin; poivre ... Phases techniques pour Ballotine de poulet de Bresse farci aux morilles :.
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Dinde farcie au porc et aux champignons | ricardo
Dans une grande casserole à feu élevé, attendrir le poireau et la carotte dans le beurre. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils ...
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Dinde rôtie farcie aux poires et aux canneberges | ricardo
Préparation. Mélange de sel. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver. Dinde. Déposer la dinde, la poitrine vers le haut, dans un grand plat en ...
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Poulet aux morilles | ricardo
Recette de Ricardo de poulet aux morilles. ... 2 paquets de 15 g de morilles séchées ... Retourner les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson à découvert ...
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Recette de ballottine de volaille au foie gras, mousseline de panais ...
... foie gras, mousseline de panais, carottes et navets glacés expliquée par nos chefs. ... Suprême(s) de poulet : 6 pièce(s); Foie(s) gras de canard cru(s) : 200 g ...
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Joues de veau braisées, sauce au cacao | ricardo
... pour les grandes occasions. Avec joues de veau, vin rouge, céleri, carottes, oignon, ail... ... 250 ml (1 tasse) de demi-glace ou; 250 ml (1 tasse) de bouillon de ...
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Ratatouille | ricardo
Servir avec des pâtes, du poisson ou du poulet grillé ou en pizza. ... Je n'ai pas mis de champignons mais j'ai ajouté des patates, des carottes et des bb ...
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Risotto de base | ricardo
Recette de risotto de base de Ricardo. ... 1,5 à 2 litres (6 à 8 tasses) de bouillon de poulet chaud, environ; 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano, ...
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Carré de veau, sauce aux champignons sauvages | ricardo
14 g de cèpes tranchés séchés; 14 g de morilles séchées ... Servir et napper de sauce. Accompagner de carottes de couleur rôties et d'une purée de chou-fleur.
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Agneau 57 · Boeuf 194 · Canard 33 · Déjeuners/brunch 127 · Dinde 46 · Fondues 15 · Fruits de mer 97 · Gibier 31 · Légumineuses 84 · Oeufs 49 · Oies, pintades ...
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Braisé d'orignal aux champignons | ricardo
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce ... En ajoutant patates,carottes,navets et le reste de la recette telle quelle! Divin, excellent!
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Coeurs de filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racines ...
Peler les légumes (carottes, panais, salsifis) et les trancher sur la longueur en deux ou en trois, selon la ... Ajouter la demi-glace, la moutarde et la muscade.
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Escalopes de veau, sauce forestière au whisky | ricardo
Recette du chef Ricardo. Recette de veau avec une sauce forestière au whisky. Avec des échalotes, des champignons, de la crème. Une recette à servir avec ...
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Cailles et poires, sauce aux épices | ricardo
125 ml (1/2 tasse) de vin doux (muscat, vin de glace, sauternes, etc.) 250 ml (1 ... 11 août 2015. Vous pourriez vous inspirer de cette recette pour du poulet.
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Gnocchis à la ricotta, sauce au vin rouge et aux champignons ...
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 2 paquets de 20 g de morilles séchées; 1 paquet de 20 g de chanterelles ou de ...
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Poulet de cornouailles aux abricots et à la moutarde | ricardo
Servir un demi-poulet par personne avec le jus de cuisson. Certains plus gourmands apprécieront un poulet complet. Accompagner des pommes farcies et de la ...
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Filets de porc, sauce aux champignons | ricardo
SAUCE AUX CHAMPIGNONS. 113 g (1/4 lb) de champignons shiitakes; 250 ml ( 1 tasse) de bouillon de poulet; 2 gousses d'ail, hachées; 250 ml (1 tasse) de lait
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Rôti de dinde à l'ananas | ricardo
Recette de rôti de dinde à l'ananas. Recette des fêtes de Ricardo. Ingrédients: rôti de poitrine de dinde, ananas et jus d'ananas. Farce : canneberges, cannelle.. .
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Spaghettis au thon et aux champignons | ricardo
Préparation. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, dorer les champignons et l'échalote dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine ...
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Mijoté de veau et de patates douces à la mijoteuse | ricardo
Réserver dans la mijoteuse avec les pommes de terre et les carottes. Dans la ... Pourquoi utilisé du bouillon de poulet avec la famille de viandes de bœuf ?
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Escalopes de veau, sauce à l'érable et aux morilles | ricardo
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable; 30 ml (2 c. à soupe) de cognac; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; 14 g (½ oz) de morilles (ou de cèpes) séchées, ...
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Nouilles au beurre et à la sauge | ricardo
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet; Sel et poivre ... étoiles 19 octobre 2013. Excellent et vite fait... bon accompagnement pour escalopes de dinde milanesa!
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Poulet forestier (aux champignons) | ricardo
Recette de poulet forestier aux champignons de Ricardo. Recette de volaille au cognac et légumes divers. Ingrédients: poulet, ail, champignons sauvages, crème, fond de veau, demi-glace ou bouillon... ... 375 g (3/4 lb) de champignons sauvages parés (chanterelles, morilles, .... Avec un savoureux potage aux carottes.
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Pain de viande blanc, sauce aux champignons | ricardo
1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré, non dilué; 2 gousses d 'ail, ... J'aimerais savoir si je peux faire la recette avec du poulet haché. Merci ...
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Farfalles aux champignons et chips de pancetta | ricardo
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % à cuisson; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin frais, ciselé; 375 g (3/4 lb) de farfalles
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Omelette au four | ricardo
Recette de Ricardo: Omelette au four. Ingrédients de la recette: fécule de maïs, lait, oeufs, sel et poivre. Temps de préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes.
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Vol-au-vent au canard et aux champignons | ricardo
310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de poulet ... Plonger dans l'eau glacée et égoutter. ... J'ai remplacé le canard par des poitrines de poulet coupée en cube.
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Carré de porc, sauce aux champignons blancs | ricardo
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 45 ml (3 c. à soupe) de ... Servir et napper de sauce. Accompagner de carottes rôties et d'une purée de pommes de terre.
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